つくり方❶杉板に骨抜きした生サーモンを載せ、ハケでオリーブ油を塗る。その上から、メープルシロップをかけ、塩、ミックスペッパーを載せる。❷ハーブ、レモンスライス、ミニトマトをサーモンに載せる。（杉板は熱で反り返るため、具材を載せすぎると落下しやすいので注意。）事前準備の際、杉板に香り付けするのもオススメ。……ハーブを煎じた水を使う／水にメープルシロップやハチミツを溶かす／水にラム酒やウィスキーを加える。 ※これらを組合わせてもOK！つくり方❶牛肉の水分をペーパータオルで拭き取る。ボウルに卵白を入れ、泡立て器で少し泡立つくらいまで混ぜ（メレンゲにはしない）、粗塩と小麦粉、ローズマリーなどのハーブを加えて混ぜる。● 材料（2人分）生サーモン半身オリーブ油 塩ミックスペッパー （なければ黒胡椒）メープルシロップお好みのハーブ（ローズマリー、タイム、イタリアンパセリなど）レモンミニトマト塩漬けオリーブ、パセリスライス6枚10個お好みで塩の中からお肉が出現！牛肉の塩釜焼き● 材料（2人分）牛もも肉の塊（厚み5~6㎝） 卵白 小麦粉粗塩ニンニク お好みのハーブ（ローズマリーなど）［事前準備］ 杉板（30×18cmを使用）は浮き上がらないよう重石をし、７〜８時間水に浸しておく。1枚適量適量適量適量適量❷杉板に①を1/3ほど敷き、牛肉とスライスしたニンニクを載せる。残りの①で全体を包み、形を整える。❸予熱したグリルに②を杉板ごと入れ、約40分焼く。❹焼き上がったら塩を砕き、中から肉を取り出して完成。塩釜に入ったままだと肉の塩味が強くなるので、早めに塩釜を砕く。❶❷❶❷1ブロック3個分大さじ31kg1片適量杉の香が食欲をそそるプランクサーモン［事前準備］ 杉板（30×18cmを使用）は浮き上がらないよう重石をし、７〜８時間水に浸しておく。❸予熱したグリルに杉板ごと②を入れ、約30分焼く。仕上げにお好みでオリーブ、パセリを散らす。料理のポイント特別な日のごちそうレシピ
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